Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D și Kitchen 0507D)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D și Kitchen 0507D)

Ingrediente

pentru test:
făină 250 g
praf de copt pe vârful unui cuțit
sare gust
margarină 100 g
apa foarte rece 100 ml
Pentru umplere:
piept afumat 125 g
boabe de piper verde 1 linguriță
chimen gust
brânză emmentală 250 g
ouă 4 lucruri.
smântână (smântână) 400 g
condimente uscate 1 linguriță
piper gust
nucşoară gust

Metoda de gătit

  • Frământați rapid aluatul amestecând toate ingredientele sale (poate lua mai puțină apă foarte rece, deoarece conținutul de umiditate al făinii este diferit) și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
  • 🔗
  • Pentru umplutură, prăjiți ușor pieptul într-un bol multicooker - Modul de prăjire timp de 5-10 minute, adăugați boabe de piper piure și puțin chimen (nu am găsit boabe de piper verde, am adăugat ardei gras verde uscat). Tăiați pieptul și brânza în fâșii. Mi s-a părut că este mai bine să radeți brânza pe o răzătoare medie și să o adăugați la umplutură, dacă o faceți în benzi, veți obține pete de brânză și umplutură de smântână (pentru un amator). Chimenul declanșează foarte bine pieptul la prăjire.
  • Se amestecă ouăle, smântâna (smântână), condimentele uscate, piperul și nucșoara până se omogenizează. Există o mulțime de umpluturi.
  • Împărțiți aluatul în 6 părți, rotiți-le fiecare într-un strat rotund și tapetați-le cu formele de tartlet uns. Matrițele au fost fabricate din folie, este mai bine să faceți folia în mai multe straturi pentru o formă stabilă. Bolul conține 2-3 tartule, în funcție de ce diametru alegeți (vă puteți potrivi mai mult cu cupcakes, în mod ideal, tartletele au un diametru plat de aproximativ 7-8 cm +/-).
  • Puneți benzi de piept și brânză pe aluat și turnați peste amestecul de smântână. Coaceți tartletele în modul Bake timp de 30-40 de minute. (în funcție de densitatea umpluturii). Foarte gustos și satisfăcător pentru micul dejun sau o gustare.
  • 🔗
  • Bucura-te de masa ta.
  • P.S.: - pentru cuptor T = 180 * C 35 min.

Vasul este conceput pentru

6 porții 680 kcal fiecare

Timp pentru pregătire:

5-10 minute + 30-40 min.

Program de gătit:

Prăjire, coacere

Notă

Sursa: revista "Burda" N 9/2002

Merri
Ligra, rețeta este interesantă ca gustare festivă, dar forma produsului nu este foarte clară în fotografie.
Ligra
Merri, da, va fi bine ca o gustare festivă. Forma este puțin pompată (pentru că matrițele din folie - puteți vedea că sunt rotunde, dar au plutit în timpul coacerii), iar dacă luați matrițele care nu sunt adânci și largi, bine întreținute, vederea va fi mai frumos. Când o fac din nou, voi încerca să introduc o altă fotografie.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine